品牌越成ζ功,其对品牌和logo设〖计的重视程度越高。本文介绍宣威火腿品牌故事和宣威火腿标志logo设计图片。
宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜※红色或玫瑰色，肥▲肉呈乳白色，骨头略显○桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
云腿位列【中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内↑，且在东南亚等地享有盛名。 云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功」，把猪后腿割成“琵琶式”，油◤膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年▆，其味由香转甜，极其美妙。“藏秘”是讲╱究保藏。“食秘”是讲究各种吃法。云腿腌制到其表面△稍现绿色时，在三个部位用大针刺入后拔出嗅品，达到“三针清香”说明已腌制ㄨ成功。此时剖开，鲜红牙白，色彩诱人，香味扑鼻，食之回味 。在腌制过程中，因其地域的不同，也有其祖传的差异，但效果有异曲□ 同工之美。
宣威火腿形似琵琶，身穿绿袍，三针青香无异味，且富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素◆和维生素等多种营养物质。其风味的形成，除以猪种、饲养、加工技◎术有关外，发酵过程是最重要的影响环节，经云南省微生物研究的研究表明，国内外种类◢的火腿，其主系列成份大同小¤异，但非主系★列成份（营养成份及色香味）因发酵方法的不同而不同。其它外地人通过来宣威卐学习，可以利用其∞加工技术，但是所加工火腿不在宣威々贮存、发酵或用外地鲜腿在宣威加工腌制、贮存都是形不成宣威火腿的。如昭通、四川、缅甸曾经派人来宣学习宣威火腿加工技术，回去后如法加】工，但因气候、水土等条件不同，无法腌制出宣威火腿；在外地工作的宣威人回老家，都要带一点鲜猪▼肉和宣威火腿回工作所在地，是因宣境内所产鲜猪肉肉质Ψ滋嫩，味道鲜美；而带宣威火腿则要选发酵成々熟的老腿，否则因气候、水土环境的改变，好腿变成坏腿。就是宣←威周边邻近地区所产火腿，加工腌制方法一▓样，也因气候、水土不同而在品质上始终与☉宣威火腿有很大差距，尤其是色香味上差距相】当明显，因此这些周边邻近地区所产火腿，长期№以来都要冠以宣威火腿头衔，才卖得出去。这说明了宣威火腿营养风味的形成，主要是在宣威◣特殊的地域气候环境条件下，经过风干，发酵成熟而形↓成的。宣威火腿☆的理化指标，外观形状，营养风味决定了其质量特色。宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何√食品添加剂，其理ζ化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含』量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便。是宣威人民根据其特定的生产环境不断总★结完善，依ω 据消费需求，立足于国际市场接轨，并与其先进的食品加工技术，使■宣威火腿在保持传统风味的同时，更加精美，而发扬光大。
宣∮威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回↙甜著称于世，被消费者视→为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并♀非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。香气经昆明医学♂院鉴定出43个Ψ芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个；据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明㊣ ，宣威火腿⊙内含19种氮基酸（其中8种▆人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。
宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威＠火腿的形成，又取决于宣〒威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。的确如此，邻近宣威的其它地区〓用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制№工艺＠ ，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气♀候条件。
宣威火腿驰名中◆外，早在1915的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄 弟将宣和公司改为︻大有恒公司。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品〇尝了宣威火腿，觉其色鲜肉◆嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头※厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东▃南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。
宣威火腿标志logo简约大气，体现了宣威火腿大品牌气质，上海vi设计公司认为设计非常▲成功。
